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Quel est le risque pour l'homme de manger des aliments contenant de la mélamine?

Quel est le risque pour l'homme de manger des aliments contenant de la mélamine?

Notre question cette semaine était:

Savez-vous quel est le risque humain lié aux aliments contenant de la mélamine?

Répondre

Salut - merci pour votre email. La FDA et l'USDA ont publié une nouvelle version conjointe le 7 mai 2007 sur ce sujet. Je vais te le donner maintenant.

Communiqué de presse conjoint FDA / USDA: les scientifiques concluent à un très faible risque pour les humains des aliments contenant de la mélamine

Selon une évaluation réalisée par des scientifiques de cinq agences fédérales, la consommation de viande de porcs et de poulets connus pour avoir été nourris avec des restes d'aliments pour animaux de compagnie contenant de la mélamine et des composés apparentés à la mélamine présente un risque très faible pour la santé humaine.

Dans le scénario d'évaluation des risques le plus extrême, lorsque les scientifiques ont supposé que tous les aliments solides qu'une personne consomme en une journée entière étaient contaminés par de la mélamine aux niveaux observés chez les animaux nourris avec des aliments contaminés, l'exposition potentielle était environ 2500 fois inférieure à la dose considérée comme sûre. . En d'autres termes, il était bien en deçà de tout niveau de préoccupation de santé publique.

Pour plus d'informations, voir le communiqué de presse de la FDA à //www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2007/NEW01629.html ou le communiqué de presse de l'USDA à //www.usda.gov/wps/portal/usdahome?contentidonly = true & contentid = 2007/05 / 0128.xml.

Voir aussi: Fiche d'information sur la sécurité et l'évaluation des risques liés à la mélamine et aux analogues (site Web de l'USDA)

Un article qui pourrait vous être utile est dans notre mise à jour sur le rappel d'aliments pour animaux de compagnie par un médecin

Bonne chance!

Médecin

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