Garder votre chien en bonne santé

ALIMENTATION POUR PENSÉE: Vache folle et maladie débilitante

ALIMENTATION POUR PENSÉE: Vache folle et maladie débilitante

Avez-vous lu les journaux, regardé les actualités nationales ou écouté parler radio? Si oui, il est probable que vous ayez été exposé au terme La maladie de la vache folle. D'abord en Grande-Bretagne, puis au Canada, et plus récemment une vache dans l'État de Washington, la peur - sinon la véritable maladie - s'est propagée. Récemment, même un cas chez les Chèvres a été confirmé en France!

Nous savons qu'il est possible qu'une variante de la maladie de la vache folle soit transmise aux humains par la consommation de viande. Et nos animaux de compagnie? Sont-ils également en danger?

Qu'il s'agisse de nourrir une croquette de marque premium ou des protéines hypoallergéniques de chevreuil ou de wapiti, les propriétaires de chiens sont curieux:

  • Mon chien peut-il attraper la maladie de la vache folle des croquettes?
  • Le bœuf cru, les os ou les sabots peuvent-ils exposer mon chien à la maladie de la vache folle?
  • La cuisson du bœuf, plutôt que de le nourrir cru, protège-t-elle mon chien?
  • Est-il acceptable de nourrir des viandes de chevreuil et de wapiti?

    Jetons un coup d'œil à la maladie de la vache folle et à ce que les experts ont à dire.

    Qu'est-ce que la maladie de la vache folle?

    L'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), ou maladie de la vache folle, est une maladie dégénérative transmissible à progression lente qui a une période d'incubation extrêmement longue - - certains experts citent de trois à neuf ans. La maladie affecte le système nerveux central des bovins, provoquant des symptômes tels qu'une salivation excessive, une démarche chancelante et une perte de poids. L'animal meurt généralement dans les six mois qui suivent ses symptômes.

    La longue période d'incubation signifie qu'il y a une très longue période où un animal est infecté mais ne semble pas malade.

    L'ESB est causée par une version anormale d'une protéine appelée prion, qui est un raccourci scientifique pour les particules infectieuses protéiques. L'ESB trouvée chez les bovins peut être transmise à l'homme par la viande contaminée et a été nommée maladie de Creutzfeld-Jakob (vMCJ).

    L'ESB fait partie d'un groupe plus large de maladies appelées encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST). Les EST sont des maladies neurologiques que les pathologistes ont caractérisées par les minuscules trous qu'elles infligent au tissu cérébral. Lorsqu'ils sont vus au microscope, ils font ressembler le cerveau à une éponge.

    Actuellement, la nature de l'agent de transmission n'est pas comprise. Plusieurs théories existent et la plus acceptée est que l'agent responsable est une forme modifiée d'un composant de surface cellulaire connu sous le nom de «protéine prion».

    Le chauffage, l'ébullition, la cuisson, la congélation, l'ionisation, le rayonnement, l'autoclavage, la stérilisation, le blanchiment ou même l'utilisation de formaldéhyde ne peuvent pas tuer les prions. Effrayant, hein?

    Le moyen le plus efficace pour arrêter la propagation des maladies à prions, selon l'USDA et la FDA, est d'identifier et d'éliminer rapidement tout bétail malade de la chaîne alimentaire humaine.

    Examinons d'abord le boeuf destiné à notre consommation, et comment la maladie des prions a affecté sa transformation, puis nous nous concentrerons sur le boeuf et les sous-produits du boeuf qui sont des ingrédients dans les aliments de nos animaux de compagnie.

    Consommation humaine de produits de boeuf

    La maladie de la vache folle a été impliquée pour la première fois comme causant la vMCJ chez l'homme au milieu des années 1980 en Grande-Bretagne. Le mode de transmission semble être que les animaux infectés étaient transformés en aliments pour le bétail, puis nourris à d'autres bovins qui étaient ensuite consommés par les humains. Le prion de l'ESB a muté et est apparu chez l'homme sous le nom de vCJD.

    On pense que des portions limitées de la carcasse de bœuf portent le prion incriminé. Ce sont le cerveau, la moelle épinière et d'autres tissus du système nerveux. Ceux-ci sont appelés matières à risques spécifiés (MRS) par la FDA, l'USDA et les emballeurs de viande.
    L'infectiosité de l'ESB dans les tissus des bovins est:

    Cerveau 64,1%
    Moelle épinière 25,6%
    Tous les autres tissus <1,0%

    Selon les experts, les viandes musculaires devraient être sans danger pour la consommation humaine, même si elles proviennent d'un bœuf infecté. Cela dit, aucun produit à base de viande provenant de pays dont l'ESB est à risque ou à risque n'est autorisé à l'importation sur le marché américain.

    Alors que l'USDA nous dit que le tissu musculaire est sûr, les méthodes de mise à mort dans les abattoirs et la contamination possible du cerveau et du tissu nerveux central dans d'autres tissus lors de la récupération mécanique de la viande inquiètent les pays de l'Union européenne (UE). Par conséquent, l'UE a interdit toutes les viandes de récupération mécanique (MRM) pour l'alimentation humaine ou animale.

    Aux États-Unis (États-Unis), cette interdiction des MRM ne devrait être mise en œuvre que dans les produits destinés à la consommation humaine, à partir de juillet 2004, a rapporté MSNBC le 10 juillet 2004. Des extraits sont les suivants:

    "Depuis le 10 juillet 2004, six mois après la découverte du premier cas de maladie de la vache folle aux États-Unis, la FDA a interdit l'utilisation de certaines viandes à haut risque dans les aliments et les cosmétiques. La nouvelle règle ne fait que refléter un règlement mis en mis en place par le ministère de l'Agriculture en janvier 2004 interdisant l'utilisation de "matières à risque spécifiées" dans l'alimentation humaine, les compléments alimentaires et les cosmétiques, ainsi que l'utilisation de bovins qui ne peuvent pas marcher et de bœuf séparé mécaniquement.

    La Consumer Federation of America était extrêmement déçue que la FDA n'ait pas pris de mesures concernant les règles et règlements proposés en janvier 2004, mais ait plutôt appelé à "d'autres commentaires". Cela a incité Jean Halloran, directeur du Consumer Policy Institute à dire: "Ils tournent en fait leurs roues en arrière."

    Le lait et les produits laitiers, même de vaches infectées par l'ESB, ou des 31+ pays désormais identifiés comme ayant l'ESB ou à risque, sont autorisés aux États-Unis, car il n'a pas été démontré, en laboratoire, que les produits laitiers provoquent des infections à EST dans le même ou dans d'autres animaux d'essai.

    Mesures de sécurité et préoccupations

    L'essentiel des agences gouvernementales est que les viandes musculaires striées telles que les steaks, les rôtis et le bœuf haché, ainsi que les graisses, les os et le lait ne sont pas infectieuses, car on ne pense pas qu'elles contiennent suffisamment de prions responsables de l'ESB et sont donc considérées comme sûres pour les personnes, même si le bétail source était infecté.

    Depuis la découverte de vaches infectées d'abord en Grande-Bretagne, puis au Canada, et maintenant une (ou peut-être plus) aux États-Unis, l'USDA a annoncé la mise en œuvre de nouvelles garanties. Ces garanties sont loin de celles demandées par les groupes de consommateurs et les scientifiques. (Voir ci-dessous.)

    Cette nouvelle règle était très intéressante pour moi, en tant que propriétaire d'animaux: "La viande d'animaux abattus ne sera plus autorisée dans notre alimentation humaine. Ces animaux sont appelés 4D pour les morts, les mourants, les malades et les handicapés."

    Cependant, les animaux 4D peuvent toujours être utilisés dans les aliments commerciaux pour animaux de compagnie et les aliments pour volailles et porcs.

    Des restrictions ont également été imposées aux méthodes d'abattage et de transformation pour "augmenter la probabilité" que les tissus du système nerveux de la vache ne se retrouvent pas dans les produits carnés. Je ne sais pas pour vous, mais je préférerais personnellement l'expression «prévenir positivement».

    De nouvelles et meilleures méthodes de suivi des bovins ont également été proposées et débattues. Les décisions définitives sur les exigences de suivi et de tenue de dossiers, comme de nombreuses autres suggestions, sont toujours "en attente" devant divers groupes et comités au sein de l'USDA.

    Des restrictions ont également été imposées aux méthodes d'abattage et de transformation pour "augmenter la probabilité" que les tissus du système nerveux de la vache ne se retrouvent pas dans les produits carnés. Je ne sais pas pour vous, mais je préférerais personnellement l'expression «prévenir positivement».

    De nouvelles et meilleures méthodes de suivi des bovins ont également été proposées et débattues. Les décisions définitives sur les exigences de suivi et de tenue de dossiers, comme de nombreuses autres suggestions, sont toujours "en attente" devant divers groupes et comités au sein de l'USDA.

    Votre chien est-il à risque de manger des croquettes, des sabots ou du cuir brut?

    En un mot, le consensus général de la communauté scientifique internationale est un «NON» retentissant. Pour des raisons inconnues, les chiens semblent immunisés contre les maladies à prions. Les chats, cependant, n'ont pas autant de chance.

    De nombreux experts en animaux recommandent que toute nourriture pour chiens contenant du boeuf ou des sous-produits de boeuf soit tenue à l'écart des félins, même s'il n'y a aucune raison de croire que l'ESB est présente dans les aliments pour chiens américains.

    La FDA déclare: "Il n'y a aucune preuve à ce jour que les chiens peuvent contracter l'ESB ou une maladie similaire et il n'y a en outre aucune preuve que les chiens peuvent transmettre la maladie à l'homme. À l'exception des chats, aucun animal de compagnie n'est connu pour pouvoir contracter La maladie de la vache folle."

    Les scientifiques de Medi-Cal Pet Foods affirment: "Contrairement aux chats au Royaume-Uni et en France, aucune maladie n'a été signalée chez les chats ou les chiens en Amérique du Nord. L'absence de maladies de type ESB chez les chiens est intéressante et peut indiquer une résistance génétique ou barrière d'espèce à cette maladie chez le chien. "

    En mai 2004, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a appris que 1300 sacs d'aliments pour chiens devaient être rappelés par un fabricant en raison de la possibilité que l'aliment contenait du boeuf et des sous-produits de viande qui proviendraient d'un bouvillon infecté par l'ESB. Même si les chiens ne peuvent pas contracter la maladie de la vache folle, l'inquiétude était que la nourriture pour chiens puisse être accidentellement mélangée à du bétail ou à d'autres aliments pour animaux, ce qui pourrait alors propager la maladie.

    L'ACIA a publié une déclaration qui disait notamment: «Nous souhaitons rappeler aux éleveurs de ne pas mélanger les aliments pour chiens avec du bétail ou d'autres aliments pour animaux. Il n'y a aucune preuve scientifique que les chiens peuvent contracter l'ESB ou toute autre maladie similaire. (N) ou existe-t-il des preuves que les humains peuvent contracter la maladie par contact physique avec la nourriture sèche pour animaux de compagnie. "

    Alfonso Torres, doyen associé au Cornell University College of Veterinary Medicine, a déclaré: "Il n'y a aucune preuve que les chiens ont contracté la maladie et rien ne prouve que les chats contractent la maladie dans des circonstances normales."

    Un auteur de deux livres sur l'alimentation de nos chiens, Ann Martin, serait en désaccord. Elle cite un cas où Reuters European Business a mis au jour une étude de 1991 sur le cerveau de 444 chiens de chasse morts qui suggéré certains des animaux avaient développé les premiers signes d'une maladie spongiforme. Aucune autopsie supplémentaire n'a été effectuée. Mme Martin cite également un cas de 1997 dans lequel un Golden Retriever en Norvège est décédé de lésions cérébrales liées à l'ESB et cite Eivind Liven, directeur du Conseil norvégien de la santé animale, qui a déclaré à la presse que: "le chien avait très probablement contracté la maladie à prions manger de la nourriture contaminée pour chiens. "

    (Remarque: je n'ai personnellement pas pu confirmer ces cas de manière indépendante.)

    Les régulateurs fédéraux déclarent: "Il n'y a aucune raison de s'inquiéter du fait que les animaux domestiques tombent malades à cause des aliments pour animaux de compagnie et aucune preuve ne suggère que de la viande contaminée a fait son chemin dans l'approvisionnement en aliments pour animaux de compagnie. Il n'y a jamais, jamais été signalé de cas de chien se il."

    Stephen Sundlof, directeur du Center for Veterinary Medicine de la FDA, déclare: "Certains animaux déclarés impropres à la consommation peuvent être utilisés dans les aliments pour animaux de compagnie. Mais, ils doivent être transformés de manière à ce qu'ils soient considérés comme sûrs pour les animaux de compagnie. généralement signifie que les aliments doivent être traités thermiquement ou que les parties d'origine animale doivent être rendues pour détruire tout agent pathogène. "

    (Excusez-moi, M. Sundlof, mais n'avons-nous pas simplement appris que les prions ne sont pas détruits par la chaleur?)

    Le Dr Neils Pedersen, spécialiste des maladies infectieuses félines à l'École de médecine vétérinaire de l'Université de Californie à Davis, a déclaré: "Ce serait hautement improbable ce tissu nerveux se retrouverait même dans les aliments pour animaux de compagnie. C'est l'un de ces produits qui est aussi rigoureusement inspecté et dont la qualité est contrôlée que le thon en conserve. Aux États-Unis, la qualité et la sécurité des aliments pour animaux de compagnie sont étroitement inspectées, en partie parce qu'une partie finit par être consommée par les humains. "Le Dr Pederson est également directeur du Center for Companion Animal Health et du Veterinary Genetics Laboratory.

    Depuis 1997, les États-Unis ont interdit de nourrir les bovins, les ovins et les caprins tout aliment contenant du cerveau ou de la moelle épinière provenant d'autres animaux d'élevage. La FDA a demandé des commentaires lorsqu'elle envisageait d'interdire l'utilisation du cerveau et des tissus vertébraux des bovins dans les aliments pour chiens, chats, porcs et volailles. Cependant, le gouvernement américain n'a pas interdit l'utilisation de ces tissus dans les aliments pour animaux de compagnie ou les aliments non destinés au bétail et, en juillet 2004, leur décision finale était toujours "en attente".

    On a également demandé au Dr Pedersen: "Les chiens pourraient-ils contracter l'ESB en mâchant des jouets en cuir brut ou des sabots de vache?"

    Il a répondu: "Encore une fois, c'est très, très, peu probable. Premièrement, ces tissus particuliers (peau et sabots) contiennent des niveaux extrêmement faibles de prions, même s'ils proviennent d'une vache infectée et ne seraient donc pas très infectieux même dans le pire des cas. scénario de cas. Deuxièmement, les chiens semblent être résistants * à la maladie du prion bovin. Troisièmement, à l'exception du cas récent, le bétail aux États-Unis n'a pas eu de problèmes avec l'ESB, ce qui diminue considérablement la probabilité de mâcher d'être contaminé. "

    (* Remarque: le Dr Pedersen a dit «résistant» et non «immunisé».)

    Il n'y a pratiquement aucune réglementation fédérale ayant un système de freins et contrepoids indépendant ayant un impact sur le choix, la sélection ou la qualité des ingrédients utilisés dans les aliments commerciaux pour animaux de compagnie aujourd'hui.

    De nombreux vétérinaires et scientifiques ont recommandé de garder les aliments pour chiens contenant du bœuf ou tout sous-produit du bœuf à l'écart des chats et des humains, qui peuvent tous deux contracter une maladie à prions, en se basant sur le vieil adage selon lequel une once de prévention vaut certainement la possibilité de contracter une maladie avec pas de remède.

    Ben Jones, président de l'Association of American Feed Control Officials (AAFCO), recommande que la farine de viande et d'os doit être évitée dans tous les aliments pour chiens pour lesquels les chats ou les enfants peuvent y avoir accès.

    Dois-je donner de la viande de cerf ou de wapiti à mon chien?

    C'est une autre question qui oblige les gens à se gratter la tête. La plupart des experts conviennent que les chiens ne devraient pas être plus sensibles à la maladie chronique de gaspillage (CWD), une maladie à prions présente dans certaines populations de cerfs et de wapitis, qu'à l'ESB.

    La maladie d'émaciation chronique est unique en Amérique du Nord et a été détectée chez les cerfs et les wapitis sauvages et dans les troupeaux de cerfs et de wapitis en captivité. Il a été identifié pour la première fois comme un syndrome de dépérissement mortel chez le cerf mulet en captivité à la fin des années 1960 dans un centre de recherche gouvernemental du Colorado, puis a été identifié chez le cerf mulet dans un autre centre de recherche du Wyoming vers 1978. Il a été reconnu pour la première fois dans des populations sauvages de wapitis et cerf vers 1981.

    Il existe des zones géographiques spécifiques d'infection, notamment le Wisconsin, le Wyoming et le Colorado. Cependant, des cerfs et des wapitis avec CWD ont également été découverts au Nouveau-Mexique, au Nebraska, au Dakota du Sud, au Michigan, en Oklahoma, en Saskatchewan et en Alberta. Vous pouvez suivre la progression de la CWD à travers les États-Unis et le Canada sur de nombreux sites Web dédiés à la chasse et aux activités de plein air, ainsi que dans divers départements d'État du gibier et de la faune.

    La MDC est probablement transmise par contact animal à animal, mère au fœtus et / ou contamination des aliments ou de l'eau par la salive, l'urine ou les matières fécales. Cependant, personne ne sait avec certitude si le sol et l'eau servent d'hôtes à la maladie et, dans l'affirmative, pendant combien de temps les prions peuvent rester infectieux dans ces milieux.

    À l'instar de l'ESB, le CWD a une longue période d'incubation et prend généralement au moins 16 mois pour qu'un animal infecté montre des signes de maladie. Les symptômes de la MDC comprennent une perte de poids au cours des semaines ou des mois, des changements de comportement, une salivation excessive, des difficultés à avaler, une soif et une miction accrues, des tremblements de la tête ou des convulsions. CWD est toujours fatal.

    Bien que la MDC ne semble pas se produire naturellement en dehors de la famille des cervidés, elle a été transmise expérimentalement par injection à un certain nombre d'animaux de laboratoire, notamment des souris, des furets, des visons, des singes écureuils et des chèvres. Cependant, il ne s'est pas propagé aux bovins lorsqu'ils ont été testés oralement dans des conditions de laboratoire.

    À l'heure actuelle, rien n'indique que la MDC est une menace pour les animaux domestiques et il n'y a eu aucun signalement de MDC chez les chiens ou les chats. Des recherches sont en cours et, à ce jour, aucune maladie neurologique humaine confirmée n'est liée à la MCF. Par conséquent, de nombreux scientifiques et vétérinaires pensent qu'il est sûr de nourrir le chevreuil et le wapiti à vos chiens, chats et famille.

    Cela étant dit, vous devez être informé qu'il existe un large débat sur une série de décès survenus chez les personnes qui chassaient le cerf et le wapiti dans les zones d'endémie connues et en dehors de ces zones. Sur 50 personnes identifiées comme mangeant des cerfs et des wapitis lors de «fêtes du gibier sauvage» dans une cabane appartenant à l'un des défunts, deux seraient mortes de la MCJ et une autre serait décédée d'une autre forme de maladie neurologique. Un défunt n'avait participé aux fêtes qu'une seule fois. Il existe de nombreux cas intéressants dans les revues médicales et les scientifiques recherchent une variante ou un type atypique de maladie neurologique à prions pour expliquer ces décès.

    Bien que les CDC suggèrent que le risque, le cas échéant, de transmission de la MDC aux humains est faible, ils recommandent aux chasseurs de minimiser l'exposition au prion de la CWD en:

  • Consulter les agences de la faune de l'État pour identifier les zones où la MCF se produit.
  • Suivre les conseils fournis par les agences de santé publique et de la faune.
  • Éviter de manger de la viande de cerf et de wapiti qui peut sembler malade ou dont le test de dépistage de la MDC est positif.
  • Porter des gants pour habiller les carcasses sur le terrain et désosser la viande et minimiser la manipulation du cerveau et de la moelle épinière ou d'autres tissus neurologiques.

    Par mesure de précaution, les chasseurs doivent éviter de manger des tissus de cerfs et de wapitis connus pour abriter l'agent CWD, comme le cerveau, la moelle épinière, les yeux, les amygdales et les ganglions lymphatiques. Certains tissus jugés négatifs pour l'agent infectieux comprennent le foie, la moelle osseuse, les muscles squelettiques et la peau.

    Le Milwaukee Journal-Sentinel a interviewé l'un de leurs chasseurs locaux, Kevin McCabe. Il était dans un dilemme sur ce qu'il fallait faire avec 200 livres de venaison jugées positives pour CWD après des tests par l'usine de transformation où il avait laissé le cerf. Bien qu'il ait lui-même habillé l'animal sur le terrain, avait-il vraiment fait attention? Doit-il écouter le CDC et éviter de manger de la viande?

    L'histoire a continué qu'après mûre réflexion, il a décidé qu'il mangerait probablement la viande lui-même et ne la donnerait pas à sa famille. Ses enfants ont opposé son veto à cette idée. Il a donc envisagé de transformer les 200 livres de venaison en nourriture pour chiens. Avant de ramener une partie de la viande à la maison, M. McCabe a consulté sa femme, un vétérinaire. Elle lui a dit sans équivoque de garder le gibier hors de sa propriété - point final.

    Sara Dickerman, chef bien connue et auteure de livres de cuisine, a déclaré: "Jusqu'à ce que j'en sache plus, le chevreuil de Nouvelle-Zélande, où chaque animal est testé et où il n'y a pas eu un seul cas de CWD, semble plus attrayant et peut-être plus sûr que la maison. les États Unis."

    J'aimerais savoir comment l'usine de transformation a correctement éliminé ce gibier. Comment se débarrasser en toute sécurité de la viande contaminée par la CWD quand personne ne sait si ces prions pathogènes restent dans le sol? Combien de temps les prions dans le sol sont-ils un danger? Et les cerfs et les wapitis peuvent-ils tomber malades du sol, seuls, plutôt que d'autres animaux?

    Les gens permettent souvent à leurs chiens de mâcher des bois. Maintenant, c'est peut-être quelque chose que vous souhaitez rechercher et repenser, ou peut-être discuter avec votre médecin vétérinaire. Bien qu'il soit extrêmement improbable que vos chiens tombent malades, ces bois pourraient-ils contaminer le sol frais, exposant ainsi un plus grand nombre de cervidés à l'infection?

    Conclusion

    Je n'ai pas beaucoup de réponses. Plus je lis, fais des recherches, envoie des courriels et téléphone à divers experts, plus je me concentre sur les mots et les phrases «fausses», comme: hautement improbable, peut-être, peut-être, possible, probable, documenté, presque, estimé et mon préféré - "apparaît mais n'est pas scientifiquement prouvé, nous allons donc simplement dire sans papiers."

    À une écrasante majorité, les scientifiques pensent que la chaîne d'approvisionnement alimentaire de nos humains et de nos chiens est à l'abri de l'ESB et de la MCB, sauf dans de très rares cas. Et, dans ces cas, ce sont les humains, pas nos chiens, qui ne sont pas garantis à 100%.

    À part les anecdotes rapportées par Ann Martin, je n'ai trouvé aucun cas documenté de maladie à prions chez les chiens.

    Si je possédais un chat ou si j'avais des enfants, je m'assurerais qu'il n'y avait pas de nourriture pour animaux contenant du bœuf ou des sous-produits de bœuf ou de la farine de bœuf dans ma maison. Je suivrais les recommandations de Ben Jones.

    Si j'avais de la venaison ou de la viande de wapiti dans mon congélateur, j'appellerais mon ministère de la Santé publique local et je lui demanderais comment l'éliminer de façon sécuritaire et permanente. Peut-être en arriveriez-vous à une conclusion différente.

    Chacun de nous doit prendre des décisions éclairées pour le bien-être de nos familles et de nos animaux de compagnie. Pour moi, ces décisions seront basées sur:

  • Vérifier périodiquement les sites Web de la FDA, de l'USDA, du CDC et de l'ACIA pour des informations mises à jour.
  • Vous cherchez des articles par le Pet Food Institute et l'Association of American Feed Control Officials pour passer en revue les derniers faits, chiffres et recherches.
  • Recommandations de mon ministère local de la Santé publique et du ministère de la Pêche et du Gibier pour des informations à jour, afin que je puisse personnellement évaluer les facteurs de risque dans ma région.
  • En fouillant pour découvrir ce que les syndicats de consommateurs, ma coopérative alimentaire locale et les distributeurs d'aliments biologiques de ma région disent et recommandent. Notre coopérative alimentaire accueille souvent une grande variété d'intervenants sur le thème de la salubrité des aliments. Tout, des aliments irradiés aux grains génétiquement modifiés, a été discuté. Je vais m'inscrire sur leur liste de diffusion.
  • Un dialogue permanent avec mon vétérinaire concernant les aliments qu'il recommande comme sûrs et lui demandant ses opinions actualisées sur l'ESB et la MCB.
  • Si vous remarquez des symptômes neurologiques anormaux chez votre chat, consultez immédiatement un vétérinaire et si le chat meurt, demandez une autopsie pour exclure une épidémie de FSE aux États-Unis.

    Récemment, une amie qui donne du boeuf cru à ses chiens a organisé des amis dans une coopérative d'achat de nourriture pour les propriétaires d'animaux. Ils ont contacté un éleveur local qui vend du bœuf certifié biologique et s'est engagé par contrat à acheter des restes et des os sur une base régulière, réduisant non seulement leurs coûts individuels mais aussi leurs inquiétudes collectives.

    Le jury est sorti sur l'ESB et la CWD. On en sait plus que ce qui est certain. La connaissance est le pouvoir; alors mettez à jour le vôtre souvent.

    25 janvier 2005 - Mise à jour de l'auteur

    J'ai initialement recherché et écrit cette pièce en juillet 2004. Depuis ce temps, plusieurs événements importants ont eu lieu:

    Centre FDA de médecine vétérinaire

    Leur dernier bulletin, daté du 4 novembre 2004, explique les évaluations de deux kits de test commerciaux conçus pour détecter les protéines animales dans les aliments pour animaux. Il est extrêmement important et immédiatement pertinent d'avoir une méthode de test sur place, car en janvier 2005, une vache canadienne a été découverte qui avait contracté l'ESB après la mise en place de son interdiction alimentaire.

    Deux vaches canadiennes testées positives pour l'ESB en janvier 2005

    Entre le 3 janvier et le 13 janvier 2005, deux vaches supplémentaires ont été testées positives pour l'ESB au Canada. La première vache, âgée d'environ huit ans, a été nourrie avant l'interdiction de restriction alimentaire. Ce cas n'était pas inattendu.

    La deuxième vache, cependant, fait la une des journaux au Canada et, dans une moindre mesure, aux États-Unis, car elle est née après l'entrée en vigueur des restrictions interdisant l'alimentation des animaux en protéines animales.

    La vache infectée se comportait «assez normalement» avant de glisser et de se blesser fin décembre (2004), ce qui a incité le vétérinaire local à demander un euthanasie et des tests d'ESB dans le cadre du système de surveillance du Canada. Les tests sont revenus positifs pour l'ESB.

    Pouvez-vous croire que les restrictions concernant les aliments pour animaux, mises en place en 1997, stipulaient que "les aliments pré-interdiction peuvent toujours être utilisés jusqu'à épuisement?" De nombreux éleveurs canadiens ont estimé que cela aurait pu prendre jusqu'à trois ans.

    Le 14 janvier 2005, le journal The Globe and Mail (Canada) a rapporté que la recherche de la source du dernier cas de vache folle se résumait à un supplément de céréales facilement disponible qu'un agriculteur de l'Alberta a acheté près d'un an après la mise en place de nouvelles garanties strictes. endroit. L'agriculteur, Wilheim Vohs, a donné le supplément à 104 animaux dans sa production de veaux de 1998. Sur ce nombre, 34 ont été utilisés pour la reproduction et le reste a été mis en parc d'engraissement pour l'abattage.

    L'enquête sur le contenu du supplément, son fabricant et l'usine qui le vend est toujours en cours.

    Ah, la politique… Citations du premier ministre de l'Alberta concernant l'ESB

    14 janvier 2005: Le premier ministre de l'Alberta, Ralph Klein, a déclaré: "L'ESB est exagérée; la maladie devrait être renommée BS."

    Des conseils infâmes supplémentaires donnés par Ralph Klein aux éleveurs de bovins en Alberta s'ils découvrent une vache BSE dans leur troupeau: "Tirer, pelleter et se taire".

    La controverse au Canada - Science et politique

    13 janvier 2005 Un éditorial de la CBC déclare:

    «C'est en effet une triste situation qui oblige les Canadiens à compter sur l'assurance de Washington que le boeuf canadien est sans danger pour les Américains, et donc sans danger pour eux aussi. Mais, c'est le prix que nous payons pour la volonté apparente de notre gouvernement de mettre intérêts économiques avant la santé publique. "

    Éditorial du Toronto Star du 10 janvier 2005:

    «Alors que les fonctionnaires de l'Agence canadienne d'inspection des aliments se démènent pour découvrir s'il s'agit d'un cas isolé d'ESB, ces trois lettres pourraient redevenir un« mauvais signe pour nos exportations ».

    Le 20 janvier 2005, un éditorial du journal Toronto Star a déclaré:

    «Le Canada et les États-Unis comptent tous deux sur une interdiction des aliments pour arrêter la maladie de la vache folle, mais l'efficacité de cette interdiction ne peut être évaluée que s'il existe des tests exhaustifs et complets sur les bovins. Personne ne sait encore comment cette jeune vache a été infectée ou si l'interdiction a été violée d'une manière ou d'une autre. "

    Pour faire face à la menace que représentent les aliments pour le bétail, le gouvernement canadien a proposé une interdiction plus stricte des matières de ruminants qui empêcheraient l'utilisation de matières dites à risque spécifié pour TOUT aliment pour animaux ou dans les engrais. Les matières bovines les plus à risque seraient entièrement hors de circulation, bien que des éléments tels que le sang, le lait, la gélatine et les graisses fondues puissent toujours être transformés en aliments pour les poulets et les porcs.

    L'éditorial a ensuite appelé à «des bovins canadiens et américains testés rigoureusement pour la présence de la maladie de la vache folle».

    Les États-Unis annoncent leur intention de rouvrir la frontière pour les bovins de boucherie canadiens Le ministère de l'Agriculture des États-Unis a annoncé que l'interdiction des bovins de boucherie canadiens vivants de moins de trente mois sera levée le 7 mars 2005. Décide de respecter ce calendrier, malgré deux autres des cas d'ESB chez les bovins canadiens en 2005, a suscité de vives objections de la part des producteurs de bovins américains.

    United Stockgrowers of America -vs- USDA: action en justice déposée le 10 janvier 2005

    Le 10 janvier 2005, le groupe connu sous le nom de R-Calif., États-Unis (R-Calif. United Stockgrowers of America) a déposé une poursuite fédérale contestant la règle finale de l'USDA sur la réouverture de la frontière canadienne aux bovins vivants de moins de 30 mois et aux produits de boeuf de animaux de tous âges.

    Ce procès énumère environ soixante-dix allégations visant à prouver que l'USDA est "arbitraire et capricieux et abuse de son pouvoir discrétionnaire en ne tenant pas compte des informations pertinentes ou des réponses aux commentaires du public".

    Les demandeurs demandent au tribunal de forcer l'USDA à:

    "réviser et reconsidérer sérieusement sa détermination selon laquelle l'ouverture de la frontière américaine aux bovins et à la viande canadiens présenterait peu de risques pour les animaux américains, les consommateurs humains et l'industrie du bétail avec les États-Unis."

    Pour une transcription complète de la plainte, rendez-vous sur: r-califusa.com

    Économie des États-Unis

    Non seulement les éleveurs américains sont contrariés pour des raisons de santé publique, mais ils essaient d'empêcher ce qu'ils croient devenir une catastrophe économique si l'interdiction du bœuf canadien est levée.

    Bien que le boeuf canadien ait été interdit, les producteurs américains avaient une base de concurrence plus restreinte ainsi qu'une demande accrue. La découverte de deux autres vaches albertaines infectées par l'ESB quelques semaines seulement avant la levée de l'interdiction a donné un coup de pouce scientifique à leur argument économique.

    Les producteurs de bœuf américains croient que le Japon est beaucoup moins susceptible de lever son interdiction sur le bœuf américain lorsque les États-Unis autorisent les importations de bovins canadiens. La seule vache positive à l'ESB trouvée aux États-Unis est originaire du Canada.

    Audiences du Comité sénatorial de l'agriculture des États-Unis

    Le Comité sénatorial de l'agriculture des États-Unis a prévu que les réunions débuteront le 3 février 2005 pour déterminer si les restrictions au commerce du boeuf avec le Canada devraient être levées, comme prévu, le 7 mars 2005.

    Et, retour à la nourriture pour chiens et mes vues

    Aux États-Unis, il n'existe actuellement aucune réglementation concernant le contenu des aliments pour chiens. Pourtant, il est connu que les lots d'aliments servent de la nourriture pour chiens aux bovins.

    Peut-être que des règles, des règlements et des tests réguliers pour les aliments destinés à la consommation canine sont nécessaires non pas tant pour protéger les chiens, qui semblent résistants ou immunisés contre l'ESB, mais pour protéger l'industrie et les consommateurs américains du bœuf.

    Plus j'obtiens d'informations sur l'ESB, plus il semble que l'action qui devrait être fondée sur la science soit influencée par la politique et l'économie. Tant de factions ont un programme et il existe de puissants groupes de pression des deux côtés de la frontière.

    Qui cherche le consommateur? Dans quelle mesure les Canadiens peuvent-ils avoir confiance lorsque le premier ministre de l'Alberta recommande de «tirer, pelleter et se taire? Pourquoi une poursuite doit-elle être intentée afin de tenir des audiences au Sénat et l'USDA reconsidérer ses dates de levée de l'interdiction du boeuf canadien?

    La science et les esprits raisonnables peuvent-ils prévaloir pour établir une ligne de conduite responsable qui réduit le risque d'une épidémie d'ESB en Amérique du Nord?

    06 février 2005 - Mise à jour de l'auteur

    Agent infectieux lié à la maladie de la vache folle trouvée dans des organes autres que le cerveau

    On pensait auparavant que les prions, protéines infectieuses associées à l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) ou à la maladie de la vache folle, s'accumulaient principalement dans le cerveau, mais des chercheurs de Yale et de l'Université de Zurich rapportent dans Science que d'autres organes peuvent également être infectés.

    New Haven, Connecticut - Des recherches antérieures avaient montré que le cerveau et la moelle épinière présentaient le risque d'infection le plus élevé pour l'ESB, suivis par des organes tels que la rate, les ganglions lymphatiques et les amygdales. Tous les autres organes étaient considérés comme dépourvus de prions.

    Ruddle et ses co-auteurs ont analysé trois systèmes d'organes qui sont généralement exempts de prions: le foie, le pancréas et les reins, dans cinq modèles différents de souris d'inflammation chronique. Après que les souris ont été infectées par des prions, l'équipe a détecté une accumulation de prions dans les organes enflammés. Ils ont conclu que le spectre des organes contenant des prions pourrait être considérablement augmenté dans les situations d'inflammation chronique.

    "L'étude suggère que la classification actuelle du risque de prion des organes des animaux d'élevage pourrait devoir être réévaluée chez les animaux souffrant d'inflammation due à une infection microbienne ou à une maladie auto-immune", a déclaré Nancy H. Ruddle, professeur John Rodman Paul et directeur des études supérieures. au Département d'épidémiologie et de santé publique de la Yale School of Medicine.

    Des recherches antérieures dans le groupe d'Adriano Aguzzi à l'Institut de neuropathologie de l'Université de Zurich ont montré que les cellules B sont essentielles à la propagation des prions vers des organes autres que le cerveau. Les lymphocytes B se trouvent dans les organes lymphoïdes chez les humains et les animaux en bonne santé, mais ils peuvent migrer vers des organes non lymphoïdes dans des circonstances inflammatoires.

    D'autres chercheurs sur l'étude comprennent le premier auteur Mathias Heikenwalder, Nicolas Zeller, Harald Seeger, Marco Prinz, Peter-Christian Klohn, Petra Schwarz, Charles Weissman et le directeur de l'étude, Adriano Aguzzi.

    La partie de Ruddle de cette étude a été financée par le National Institutes of Health Grant CA 16885.

    Source: Science, publication en ligne: 20 janvier 2005. Publication imprimée: 18 février 2005.

    Les références

    Les informations pour cet article proviennent de diverses sources. These include, but are not limited to:

  • Alfonso Torres, Assoc. Dean, Cornell Univ. College of Vet. Med., quoted in 2004 AP articles.
  • Protect Your Pets NewSage Press, 2001/Food Pets Die For, NewSage Press, 2003: Ann Martin, author.
  • Pet Food Institute, quoted in The Hartford Courant, 12/31/03.
  • Cornell Univ. quotes to I-pets.com/rpet2.html.
  • United States Food and Drug Administration (FDA) - bulletin on BSE 5-26-03
  • American Feed Industry Association (AFIA)
  • Medi-Cal Pet Foods brochures on BSE Infection
  • CNN Mad Cow: How Afraid Should You Be? 1-8-04
  • SirusDog.com
  • United States Department of Agriculture (USDA)
  • Center for Disease Control (CDC) Website and Infectious Disease Information Bulletins
  • Emerging Infectious Disease (CWD) June 2004, Vol.10, No. 6: Chronic Wasting Disease and Potential Transmissio